Bocconcini di pesce spada e topinambur

500 gr topinambur

1 cipolla<
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3 cucchiai olio evo
Prezzemolo
500 gr pesce spada
1 bicchiere di vino bianco <
/P>Bocconcini di pesce spada e topinambur

Sbucciate i topinambur, lavateli ed affettateli. Togliere la pelle e la spina centrale dal pesce spada, lavarlo e tagliarlo a cubetti; quindi infarinarli! Tagliare la cipolla a rondelle sottili e farla rosolare in padella nell

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