Bocconcini di pollo ai peperoni e mandorle

gr 600 di petto di pollo intero e tagliato a pezzi
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1/2 cipolla
Olio extra v.o.
Una manciata di mandorle pelate
Un pizzico di zenzero macinato
Sale
Qualche filo di erba cipollina
Vino bianco Bocconcini di pollo ai peperoni e mandorle

Affettiamo la mezza cipolla sottilmente e facciamola cuocere lentamente in un tegame con quattro cucchiai di olio e.v.o, attenzione non deve soffriggere, poi aggiungiamo i bocconcini di pollo

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