Come fare un pensierino alle amiche

Volete stupire le vostre amiche con un pensiero speciale magari dopo una festa di laurea o dopo un addio al nubilato o semplicemente durante una serata piacevole tra di voi, bene, sentite questa
SCATOLETTE dolci con  FONDANT AL LATTE
Per 50 caramelle circa
50 ml di latte intero o panna fresca
500 gr di zucchero a velo vanigliato
Per aromatizzare : caffè, cacao e a chi piace liquore.
Coloranti alimentari q.b.
•    Raccogliere lo zucchero a velo in una ciotola. Diluirlo con il latte o con la panna, mescolando bene fino a che il composto risulti denso e cremoso, assolutamente non liquido.

•    Fondere lo zucchero a bagnomaria, senza farlo bollire, fino a che diventa fluido. Suddividere la massa in due o tre parti e aggiungere a ciascuna uno o due cucchiaini da caffè ristretto, cacao o liquore

•    Foderare con carta da forno tagliata a misura 3/4 stampi rettangolari di alluminio da plumcake. Versare lo zucchero sciolto in quantità sufficiente per formare uno strato spesso  1 – 1,5 cm. Lasciar indurire per qualche ora. Tagliare la lastra di zucchero a quadretti di circa 2 cm di lato. Rovesciare, eliminare la carta da forno e lasciar asciugare molto bene ( anche una notte )
Io ho usato lo stampino per fare i cubetti di ghiaccio, ma si possono usare anche gli stampini in silicone per i cioccolatini, oppure fare delle strisce alte 1 cm e poi utilizzare gli stampini per i biscotti. Unico accorgimento non premete troppo lo zucchero altrimenti quando rovesciate gli stampini fanno fatica ad uscire

Una volta asciutte le caramelle , prendete delle scatolette di cartone … in commercio se ne trovano di molto graziose, non troppo colorate, anzi se hanno colori neutri il risultato è ancora più chi, foderatele con della carta velina e riponete all’interno le caramelle . chiudete la scatola o con del nastro di raso o semplicemente con dello spago da cucina !

Fonte

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