Croissant

Per circa 15 croissant:
500 g di farina 00
190 g d’acqua
Un pizzico di sale
2 tuorli d’uovo
80 g di zucchero
100 g di burro fuso
15 g di lievito di birra
Vaniglia qb
Marmellata /nutella
Latte qb
Zucchero a velo qb Croissant

Questo impasto si divide in 3 lavorazioni. Mettete 300 g di farina in una ciotola, fate un buco al centro e versatevi il lievito sciolto in 150 g di acqua tiepida. Impastate e fate lievitare per 1 ora e mezza

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