Fiori di polenta con tartufo nero pregiato e petali di grana

PLavorazione: Cuocere la farina di mais nell’acqua salata, per circa 30 minuti, mescolando spesso. Da cotta metterla in una forma di silicone, pareggiandola, e lasciarla raffreddare. Quando è fredda, ricavare delle forme di fiore (con il taglia-biscotti) e porvi sopra, scaglie di formaggio. Mettere questa sorta di “fiori” sotto il grill del forno in modalità statica. Quindi, dopo la doratura, guarnire con scaglie di Tartufo Nero. Gustate in relax, questi favolosi sapori.
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