Plumcake salato con pomodoro e mozzarella

1 scalogno (o altro tipo di cipolla)
1 scatola di pomodori pelati
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
100 gr di mozzarella
1 ciuffetto di prezzemolo
3 uova
150 gr di farina
1 bustina di lievito per impasti salati
Olio d’oliva q.b.
125 ml di latte Plumcake salato con pomodoro e mozzarella

Accendere il forno a 180 gradi. Passare i pelati nel frullatore o nel passino. Preparare il sugo con scalogno, olio d

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